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www.40908.com醉美厦门的日与夜古早味伴一缕酒香的

发表时间:2019-10-05

  一直觉得葡萄酒是神赐的琼浆,晶莹的液体流转出时间的光影,沉淀着大自然的芬芳。红,高贵魅人;白,清雅知性;桃红,明艳清新。于是,印象中的葡萄酒总是精致西餐的良伴。其实不然,如果你也有这样的感觉,那我要带你认识一下Zamora旗下的几款葡萄酒。精致的西餐料理自然不缺它的身影,年轻的派对里也有它活泼欢跃的存在,最特别的是,一座老城的古早味,也会被它晕染出迷人的味道。这一段不同寻常的风味之旅,就从厦门海港英迪格酒店开始。

  来到厦门,阳光的午后到达英迪格,太阳的味道洒满了房间。房间中有着明艳色彩的搭配,波普艺术风格的作品装饰着房间,时尚又经典。最动人的是风景,窗外隔着一片海的正对面就是鼓浪屿,可以看到日光岩和民族英雄郑成功的雕像。房间中已经备好了画板和画纸,你可以对着窗外的鼓浪屿写生,自在悠闲。当然,更重要的是,在午后这样美好的时间段,美食与美酒相伴的节奏已经可以开始了。

  Zamora旗下的几款酒中,各有各的性格。Licor43像是位知性的女士,下午茶的遇见,让人觉得它亲切而有内涵,有自己的味道也能烘托出旁者的味道。Lolea像是个活泼欢快的姑娘,她可以成为派对上引人注目的主角,很多人都爱她的味道,没有距离感。Ramon Bilbao瑞隆堡的酒则是庄园里端庄的女主人,一餐正式的晚宴,该是她压轴出场。于是,你在英迪格的不同时间,不同的用餐场合,可以感受到它们不同的风韵。

  来到酒店四层的餐厅,阳光让人感到整个空间很通透。Licor43的酒瓶和酒液都反射着太阳光,映出星星点点的光芒,搭配着Sweet16下午茶的各色点心,仿佛给那些点心都烘托出了光,不禁令人觉得这是一组美得发光的食物。陝跦祂俋颯奪秶竘楷祥隅俶 堤珋操湮

  Licor 43源自古老的配方,因由43种成份所组成而得名。那些原料来自地中海盆地,主要成份是水果、草药和香料,至今所有完整的配分表仍然由家族成员所拥有保密。以这款酒和浓缩咖啡调制而成的CARAJILLO 43最让人印象深刻,浓郁的咖啡香中带着一丝酒的甘冽清甜,令人充满回味,与Sweet16下午茶中的咸点与甜点搭配都相得益彰。带着咖啡香的美酒应用于下午茶也更充满趣味和新意。

  厦门海港英迪格酒店带给人的感觉很奇特。它时尚年轻,却不离本土情怀。酒店周边是厦门的老城厢,以海鲜著名的市场“八市”离酒店只有步行十分钟的距离。

  傍晚是八市最好的海鲜时段,那时的海鲜都是刚到货。客人可以跟着酒店中餐行政总厨马师傅一起逛八市,你会在这个海鲜汇聚的地方认识到很多厦门特色海鲜,竹节虾、老虎斑、剥皮鱼、小鲨鱼、青脚蟹更可以买回来请主厨帮助加工,吃到新鲜又美味的海鲜。最有趣的就是在酒店的露台定制一场私人派对,约上朋友一起来吃海鲜烧烤,配上Zamora的Lolea美酒,令人愉悦极了。

  Lolea有红、白和桃红三款,每一种包装都俏皮可爱。白色的Lolea最有甘甜的味道,爱甜的女孩子会尤为喜欢这款酒。暮色中,紫色的晚霞像轻纱一样笼罩着眼前的海、鼓浪屿和灯火通明的马路,微风习习吹过,不禁觉得能体会到这样一种生活,真好。

  厦门最有历史繁华的商业中心,中山路步行街就在酒店身后,www.40908.com,步行只有五分钟的距离。跟着酒店管家去感受老城厢,从酒店旁的百年同文石窟,到那些有着百年历史的骑楼建筑,再到大元路古早美食老店,在赖厝埕扁食、芋包王、聪辉同安封肉、阿吉仔馅饼各带回一份店中的招牌美食,厦门的旅程变得深度而有韵味。

  当然,在酒店餐厅中也可以尝到传统美食,那些美食往往带着主厨的创意与改良,再配上Zamora的Ramon Bilbao瑞隆堡美酒,便格外与众不同。瑞隆堡来自于里奥哈D.O.C产区,是2019全球最受推崇葡萄酒TOP50中唯一上榜的里奥哈酒庄品牌。2011年,Bodegas Ramn Bilbao的葡萄酒曾被评为“世界最佳Tempranillo葡萄酒”。2014年,Bodegas Ramn Bilbao在国际葡萄酒与烈酒大赛中获得“西班牙最佳酒庄”。搭配着这样的美酒,加之主厨对食物的改良和创意,传统的美食就顿时有了新的意境。

  土笋冻和章鱼都是厦门本土的风味,作为前菜可以搭配瑞隆堡-青葡萄干白。酒中含有月桂叶、茴香、干草等草本成分,伴有柑橘与花香的余韵,最适合开胃。

  瑞隆堡-千里途高海拔葡萄园红葡萄酒将厦门传统小吃海蛎炸和五香卷的韵味都烘托出来,晕染得风味十足而有余香。

  在有着丰富果香和豆蔻及桂皮香气的瑞隆堡珍藏红葡萄酒的平衡下,脆皮牛肩肉丝毫不腻口,而越发打开人的食欲。

  同安封肉经过与多种辅料长时间的焖煮,滋味与口感层次都很丰富。历经30个月美国橡木桶陈酿和酒窖36个月陈瓶的瑞隆堡特别珍藏红葡萄酒,与之最为搭配。时间沉淀的风味让它们彼此更和谐而相得益彰。


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